El sector agroalimentario, el gran consumo, el comercio electrónico, la distribución y la manipulación de alimentos pueden elevar la cifra de contrataciones a más de 500.000
Arranca la temporada de verano, en la que restaurantes, bares, cafeterías, supermercados e industria alimentaria deben hacer frente a la alta demanda. Por ello, las empresas de restauración, distribución e industria alimentaria comienzan a reforzar sus plantillas de cara a la temporada de verano, ofreciendo miles de vacantes para las que buscan, sobre todo, profesionales cualificados. La patronal Hostelería de España adelanta la contratación de unos 100.000 trabajadores, aunque este año se espera que la cifra ascienda hasta los 115.000, lo que augura “una buena campaña”, después de que abril haya sido un mes récord en contratos, por lo que esperan superar los dos millones en el momento de “máxima actividad” en agosto. En el caso de la distribución, los empleos superarán los 10.500.
Sin embargo, no es oro todo lo que reluce. La patronal de supermercados Asedas este aumento de contrataciones responde a “un refuerzo por el aumento de la actividad y las sustituciones por vacaciones”, pero advierte que siguen existiendo problemas de contratación de trabajadores cualificados, lo que lleva a algunas empresas a tener que recortar horarios o cerrar zonas de servicio, ante las dificultades para cubrir determinados puestos operativos y técnicos, especialmente aquellos vinculados a la producción, atención al cliente, almacén, transporte y preparación de pedidos.
Por su parte, la patronal hostelera también ha denunciado la falta crónica de personal con experiencia, por lo que tanto la hostelería como la distribución alimentaria han decidido dar un paso adelante y ofrecer formaciones específicas en escuelas, becas con Erasmus y cursos para empleados de estos sectores. En Hostelería de España cuentan con la plataforma formativa “Campus Hostelería”, con contenidos actualizados y diseñados según la demanda del mercado laboral. Los interesados, por ejemplo, pueden hacer micro formaciones de hasta 10 horas con competencias específicas y cursos sobre digitalización, sostenibilidad y cocina internacional, entre otras materias. También pueden acceder a un apartado de formaciones privadas orientadas a mejorar la empleabilidad, como puede ser el título de manipulador de alimentos o monitor de comedor.
Según recoge Efe, Adecco ha lanzado más de 8.000 ofertas de trabajo en hostelería y turismo, industria (área de producción), logística, comercio y gran consumo, “última milla” y alimentación en todo el territorio nacional. Los perfiles más demandados son los de camarero, cocinero, manipulador de alimentos, repartidor, mozo de almacén y operario de producción. Desde Randstad han destacado que solo los contratos de camareros entre junio y septiembre representan el 9% de todos los firmados en España en un año; su pico se concentra en junio y julio, para después “desplomarse” a partir de la segunda mitad de septiembre.
Por sectores, el de gran consumo y el comercio electrónico, las vacantes “ya rivalizan -en cifras- con la hostelería en verano”, como en el caso de los mozos de almacén y repartidores, con más de 180.000 contratos entre junio y septiembre. En la industria, el perfil de manipulador de alimentos está “fuertemente ligado” a la campaña agrícola de recogida y a la industria conservera y de congelados de verano, que generan una horquilla de entre 40.000 y 60.000 contratos en estos meses.
En los cuatro meses de un verano normal, todas esas ocupaciones juntas llegan a representar más de medio millón de contrataciones.
El empleo turístico alcanzó los 2.934.334 ocupados entre enero y marzo, un 5,3% más que en el mismo periodo del año anterior, con 146.631 trabajadores más vinculados a actividades turísticas, según datos de Turespaña. Los empleados del sector representaron el 13,2% del total de ocupados de la economía española, mientras que la tasa de paro en actividades turísticas se situó en el 11,3%, ocho décimas menos que un año antes. Por actividades, la hostelería registró un aumento del 4,2%, impulsado tanto por los servicios de alojamiento, que crecieron un 7,9%, como por los de comidas y bebidas, con una subida del 3,1%.
